Geen categorie

Als horecaondernemer je prijzen verhogen; het is onvermijdelijk. Met de personeelskosten die stijgen door het schaarse aanbod van goede mensen én de verhoging van grondstoffen wordt langzaam maar zeker je marge opgegeten en zit er niets anders op dan de prijzen aan te passen. Voor… Lees verder »Slim je prijzen verhogen?

Hoi, mijn naam is Stephan Telg. Ik ben werkzaam bij Loetje Amsterdam en JustHoreca. Ik wil graag uiteindelijk zelfstandig werkend kok zijn, waardoor mijn plekje goed bij JustHoreca past. Ik ben terechtgekomen bij Horeca Vakcollege en deze opleiding door Maarten. Ik heb de opleiding, SVH… Lees verder »Leerling in Beeld – Stephan Telg

Hoi, mijn naam is André van der Vaart, net als de voetballer. Ik ben bij de opleiding terechtgekomen door een goede vriend van mij. Hij wist dat ik iets anders wilde doen dan mijn oude baan waardoor hij me met Maarten in contact heeft gebracht.… Lees verder »Leerling in Beeld – André van der Vaart

Hoogstwaarschijnlijk ga jij dit bericht niet lezen, want je bent veel te druk met de voorbereidingen voor Kerst. Maar ik zou het wel doen. Ik heb een waardevolle Kerstboodschap voor je. Iets met pieken. Te vroeg pieken welteverstaan. Want je bent nu vast lekker bezig… Lees verder »Belangrijke Kerstboodschap: Piek niet te vroeg

Ben jij al in de weer met de komende Feestdagen en het bestelaanbod wat je dan wil gaan aanbieden? Hoe kun je je onderscheiden in deze tijd en wat gaat er komen? Onzekere tijden en we kunnen niet veel meer doen dan afwachten. Tot het… Lees verder »Zo creëer je meer bestellingen voor jouw aangepaste aanbod

Het is al even geleden dat ik iets op papier zette. Ik heb m’n handen aardig vol gehad aan de school en de “heropstart” ervan. We waren zeker niet gesloten tijdens corona, maar het stond wel op een lager pitje en nu de horeca weer… Lees verder »The Curse of Knowledge

Van de week was ik weer eens getuige van een knap staaltje lege huls horeca. De eerste indruk was fantastisch. Een trendy interieur, met verschillende zitjes, hoekjes en veel aandacht voor de aankleding en inrichting. Imposante wandbekleding en zelfs het toilet was imponerend, met dure,… Lees verder »Lege Huls Horeca

5 tips om het aantal “no-shows” te verlagen en jouw frustratie te verminderen Het is de grootste ergernis van horecaondernemers; gasten die een kwartiertje voor tijd, met een groep van 6 doodleuk afmelden met als rotsmoes dat “er iets tussen is gekomen”. Of helemaal niet… Lees verder »Hoe voorkom je dat gasten niet op komen dagen?

Hoi, mijn naam is Kjelld van Essen, werkzaam bij Bar Restaurant Lely en sinds 15 februari begonnen aan de opleiding SVH Kok. Ik heb gekozen voor deze opleiding, omdat ik na een aantal jaren in de keuken zonder diploma het gevoel kreeg dat ik een… Lees verder »Leerling in beeld Kjelld van Essen

Een simpele vraag en er zijn dan ook voldoende antwoorden te geven, die allen hetgeen raken, wat vrij voor de hand ligt: iets met welkom voelen, beleving, aandacht en service. Woorden die veel zeggen, en tegelijkertijd niets. Wat voor de één gastvrij kan voelen, kan… Lees verder »Wat is gastvrijheid?