Suus - Horeca Vakcollege

Als horecaondernemer je prijzen verhogen; het is onvermijdelijk. Met de personeelskosten die stijgen door het schaarse aanbod van goede mensen én de verhoging van grondstoffen wordt langzaam maar zeker je marge opgegeten en zit er niets anders op dan de prijzen aan te passen. Voor… Lees verder »Slim je prijzen verhogen?

Hoogstwaarschijnlijk ga jij dit bericht niet lezen, want je bent veel te druk met de voorbereidingen voor Kerst. Maar ik zou het wel doen. Ik heb een waardevolle Kerstboodschap voor je. Iets met pieken. Te vroeg pieken welteverstaan. Want je bent nu vast lekker bezig… Lees verder »Belangrijke Kerstboodschap: Piek niet te vroeg

Ben jij al in de weer met de komende Feestdagen en het bestelaanbod wat je dan wil gaan aanbieden? Hoe kun je je onderscheiden in deze tijd en wat gaat er komen? Onzekere tijden en we kunnen niet veel meer doen dan afwachten. Tot het… Lees verder »Zo creëer je meer bestellingen voor jouw aangepaste aanbod

Afgelopen week is er weer een mooie dag geweest! Vanuit de koksopleiding bedrijfsbezoeken gehad naar Carl Siegert en Schmidt Zeevis. Top om te zien hoe blij iedereen er van werd! Met deze dag dus ook weer een situatie gecreëerd waarbij kennis wordt overdragen, want dat… Lees verder »The Curse of Knowledge

Van de week was ik weer eens getuige van een knap staaltje lege huls horeca. De eerste indruk was fantastisch. Een trendy interieur, met verschillende zitjes, hoekjes en veel aandacht voor de aankleding en inrichting. Imposante wandbekleding en zelfs het toilet was imponerend, met dure,… Lees verder »Lege Huls Horeca

5 tips om het aantal “no-shows” te verlagen en jouw frustratie te verminderen Het is de grootste ergernis van horecaondernemers; gasten die een kwartiertje voor tijd, met een groep van 6 doodleuk afmelden met als rotsmoes dat “er iets tussen is gekomen”. Of helemaal niet… Lees verder »Hoe voorkom je dat gasten niet op komen dagen?

Een simpele vraag en er zijn dan ook voldoende antwoorden te geven, die allen hetgeen raken, wat vrij voor de hand ligt: iets met welkom voelen, beleving, aandacht en service. Woorden die veel zeggen, en tegelijkertijd niets. Wat voor de één gastvrij kan voelen, kan… Lees verder »Wat is gastvrijheid?

Nu de horeca weer op volle sterkte draait, worden ook de socials weer gebombardeerd: We zijn weer open! En natuurlijk is ook de roep om personeel groot: We want you! en Wij zoeken jou! schreeuwen me tegemoet als ik langs m’n tijdlijn scroll. Hoe zorg je er in deze tijd… Lees verder »Zo schrijf je de beste posts op Facebook & Insta

Gewetensvraagje om mee te beginnen Komen jouw gasten terug? Gewetensvraag misschien? Want wellicht kun je daar eigenlijk geen exact antwoord op geven? Er zijn vast gasten die terug komen, maar hoeveel en welke, dat is vaak wat vaag. Terwijl de wetenschap aantoont dat als een… Lees verder »Komen jouw gasten van vandaag ook terug?

Hoe creëer je meer waarde, zonder gelijk bakken met geld uit te geven? Een inspiratie artikel over het toevoegen van waarde.