Terug naar: Drankenkennis: Cocktails
Een cocktail is in balans wanneer geen enkele smaak overheerst. Alles voelt kloppend aan: je neemt een slok en het geheel is prettig, rond en doordrinkbaar.
Smaakbalans betekent niet dat alle smaken even sterk zijn, maar dat ze elkaar ondersteunen. Eén smaak mag best opvallen, zolang de andere smaken meebewegen.
In de praktijk merk je balans vooral aan:
- drinkbaarheid
- frisheid
- geen “schrikreactie” bij de eerste slok
Wist je dat...
Veel gasten kunnen niet uitleggen wat er mis is met een cocktail, maar voelen het meteen als hij niet in balans is.





